食品安全一直是各國(guó)政府和食品企業(yè)關(guān)注的重要問(wèn)題。在食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中，微生物的污染往往是造成食品安全問(wèn)題的主要原因之一。其中，浮游菌是一種常見(jiàn)的食品污染微生物。浮游菌快速檢測(cè)儀是一種新型的檢測(cè)技術(shù)，…
伴隨著居民可支配收入增加，人們的飲食結(jié)構(gòu)得到改善，健康意識(shí)也隨之增強(qiáng)，國(guó)人對(duì)牛奶的需求量不斷上漲。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)人均乳制品消費(fèi)量達(dá)到42.3公斤，同比增長(zhǎng)10.4%。同時(shí)，乳制品的市場(chǎng)規(guī)…
在乳制品生產(chǎn)過(guò)程中，乳及其制品不可避免的會(huì)殘留在設(shè)備表面及管壁上。由于乳及其制品是非常好的微生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果不及時(shí)將其清洗掉，必然導(dǎo)致微生物的大量繁殖，造成嚴(yán)重污染。如果以污染的設(shè)備和管道來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)…
近年來(lái)，隨著生活水平的提高以及人們飲食結(jié)構(gòu)的改善，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的奶制品的需求激增。其中，除了液態(tài)奶外，奶酪等干制乳品的需求量也在不斷攀升。
隨著生活水平的提高，以及人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，牛奶等乳制品已經(jīng)逐漸由一種普通飲品轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝ケ匦杵罚L(zhǎng)期放置在冰箱的保鮮層。乳品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素、礦物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)豐富的乳…
近日，據(jù)媒體相關(guān)報(bào)道，河北保定市望都縣正在打造數(shù)字化、智能化食品產(chǎn)業(yè)集群，積極推進(jìn)食品加工企業(yè)數(shù)字升級(jí)。該縣引進(jìn)了擁有食品加工產(chǎn)業(yè)數(shù)字化技術(shù)的河北潤(rùn)瑪食品供應(yīng)鏈有限公司，通過(guò)該公司的數(shù)字化技術(shù)，對(duì)接食…
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